2018/11/15

生魚は危ない! 食中毒が多発する「アニサキス」とは

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生魚を食べたことによる食中毒が大きな話題となっている「アニサキス」ですが、そもそもどのような性質を持ち、被害を未然に防ぐには、どのようなことに注意すべきでしょうか。専門家に聞きました。
(食中毒が多発している「アニサキス」とは)

ここ最近、食中毒事案として目立った…