おしえて！ママニティ

みんなの回答[11件]

• No.1
  投稿日時：2016/05/31 19:12
  他の方の回答を読んでいないので、内容がかぶっていたらすみません。
  
  私の時短メニューは、焼き物です。グリルやフライパンに投入して焼きに入ったら、焼けるまでもう1、2品作れます(^_^)
  まずは焼き魚。うちは干物や冷凍の切り身は常備です。
  そして、オススメは味付け肉!売っている物もありますが、自分で適当に味付けしても、美味しくできますよ。今、うちの冷蔵庫で眠っているのは、塩麹とカレー粉同量で漬けた鶏モモです。他にも、「醤油、みりん、酒同量にショウガ適量」、「味噌、みりん、酒同量に醤油3分の1に長ネギ適量」、なんかもいい感じです。ショウガやネギはなくても全く問題ありません。肉は、鶏豚、牛肉なんでも合いますが、うちは経済的な鶏が多いです。2〜3日寝かせると味がよくしみて美味しいので、休日に肉を買ったらすぐに漬けて、週の真ん中あたりで食べます。
  
  あとは、時短メニューではないのですが、料理については、休日にある程度の下ごしらえをしておくと、結果的に時短につながります。下ごしらえといっても、休日の食事作りの時に、ちょっと多目に野菜を切って、冷凍や冷蔵保存するだけです。そのちょっとの差が大きな時短につながりますよ。
  私のオススメは、キノコ!エノキとシメジは必ず切っておきます。冷凍してもいいですが、そのまま冷蔵保存でも、その週いっぱいは悪くならずに使えます。他に、小松菜、ニラなんかも冷蔵冷凍どちらでもOKです。
  あとは、玉ねぎ、ベーコンをよく使うサイズで、ネギを小口切りで、人参を千切りで(千切り器?使ってます)冷凍しておくと便利です。
  例えば、これらの冷凍冷蔵食材を投入するだけで汁物が完成しますし、キノコソテーもバッチリです。また、煮物や炒め物に投入すると、その場で準備する野菜は少しで済みます。
  
  仕事しながらの食事準備は大変ですが、家族の元気の源!無理しない範囲で作ってあげたいですよね(^∇^)
  お互いに頑張りましょう!
  
  by こひつじ
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• No.2
  投稿日時：2016/05/31 02:37
  料理ではないですが、家事の時短?手抜き?洗濯は夜します。お風呂の後に残り湯を使って洗濯。お湯が無くなった時点でホースを片付けついでにチャチャっと風呂掃除。毎週金曜日に丁寧にお風呂掃除します(汗)干す時は、年少息子の物は息子が干します。ベランダの手すりにS字フックを2つかけ、突っ張り棒を渡して、洗濯ばさみの干すヤツ?(名前が分からない(汗)をセットし、息子用のカゴに息子だけを入れ、1人で干せます。私は横で大人のを干すので、コミュニケーションも自然と取れます。夕方洗濯畳む時は家の中に一旦取り込んでではなく、ベランダに洗濯機があるので、洗濯機の上で種類別に畳ながら納めて行きます。主人の会社の制服を畳むと主人のコーナーに納め、お風呂で使う一式タオル着替えバスマットを畳んでお風呂の前にセット。幼稚園一式たたんで幼稚園コーナーにセット。等、畳ながら収納すると、一旦取り込んで座って畳んで収納よりはるかに早いです。立って畳むので余計早いです。掃除ですが、息子が寝てからコロコロ、クイックルしたりチャチャっとします。土日ゆっくりしたいので週末金曜日に丁寧に掃除します(汗)仕事の日は家事もご飯もとにかく手抜きです。チャチャっとパッパッと終わらせます。私は時計と競争します。何時までと決めて、時計とどっちが早いか(笑)夜に洗濯、掃除、お弁当、朝ご飯は済ませてます。元気が残ってたら次の日の仕込みです。頑張りすぎないがポイントです。
  by なぁ.
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• No.3
  投稿日時：2016/05/30 22:59
  お風呂は 主人が朝もシャワーを浴びるので お風呂掃除をしといてくれます。
  帰宅後 すぐにお風呂のボタンを押し ごはんの支度を開始。仕上げのみを残し 夕飯の支度80パーセントは 帰宅後1時間以内です。もちろん お風呂はその頃には沸いてます。これで帰宅後に1時間で必ず 夕飯がほぼ出来、お風呂に入れる状態です。娘は年長ですので、帰宅後 まず 制服をハンガーにかけ 洗濯物はランドリーへ、洗って欲しいモノはシンクへ 翌日の持ち物を支度してから カバンを所定の位置へ、を年少の時から徹底しています。年少の時は声かけしましたが、年中からは声かけしません。出さないモノは洗わないです。だから娘の後片付けも私は帰宅後関与しません。
  週に何回かは惣菜や、焼くだけ系も入るので 手抜きもいいところ、主婦の片隅にもおけないので料理に関しては人様に教えられるような事はありません。お刺身や、タコさんウィンナー 多用。凄く遅くなった時にはお味噌汁に根菜多用。主人はジムに通いダイエット中なのでこんもりサラダを。大体 野菜、肉か魚、白米 大豆 (ほとんどはお味噌汁、豆腐、納豆)、海藻(ほぼお味噌汁のワカメ。摂取してない日も多々あります)フルーツがまんべんなく取れてれば よしとしてます。
  しかし 効率の良さで言えば 得意分野です。(決して 効率の良さで 料理下手をカバー出来るとは思ってませんが )
  調理をしながら 調理に使った洗い物や 娘が出したお弁当箱やお箸、昼に主人が一時帰宅して、お昼を作って食べた鍋なども全て洗い シンクにモノを残さずに お風呂へ入るので 21時前の食器洗いは 本当に少量です。
  調理中に 器具やまな板洗いも終わっていれば 煮込みのその間には 乾いた洗濯物を所定の位置に畳んでしまいます。そういう時間を設けている訳ではなく トイレに行きたいなー、と思った時に タオル類や下着 洗濯ネット など 洗面所近くに収納するものだけを 外してもっていき畳んで仕舞っちゃう、とか 。常にしようとする事のみを する事は この18時から21時までは なく 必ず ついで ついで で家事をがんがん片付けて行きます。
  回答要求の時短「料理」ではないんですが、効率も 夕方の忙しい時間は凄く大事です。
  by fron
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• No.4
  投稿日時：2016/05/30 22:39
  フライパンに、野菜を刻んで、油を入れて、弱火で、蓋をして、蒸し焼きします。案外、他のことが出来て、便利です。これをしてから、焼き飯の調理に進んだり、オムレツ、ハンバーグと応用してます。焼きそばの具、チャンポンめんの具にもなります。カレーうどん、カレーの下ごしらえも、蒸し焼き野菜が、役にたちます。簡単にしたい時、我が家で、間違いないのが、ポテトオムレツです。中身は、挽き肉でも、豚コマでもよく、主人は、大きめ、私と娘と、中身の量を変えます。ポテトオムレツ、味噌汁、キュウリの酢の物の献立は、我が家では、間違いない献立です。参考にならずに、すいません。鮭のホイル焼き、ハンバーグや、ピーマンの肉詰めも、よく作ります。回数を作ると、手順よく出来て、楽なメニューです。
  by くまさんコール
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• No.5
  投稿日時：2016/05/30 22:10
  同じようなシフト形態ですが ちゃんとしたお昼御飯を抜いています。昼食時間は 特になく 暇な時は2時間位空きますが 基本は ぶっ通しです。菓子パンとか バナナとかを会社に持って行き、どっかで数分でかじる笑。16時過ぎに娘を迎えに行ったらそのまま 夕飯の買い出しに18時には作り終えて お風呂へ。この時に洗濯機を回し 19時に 家族で夕飯です。
  21時までには、洗い終わった洗濯物を部屋中に主人と干し 食器を洗い 全ての家事を終わらせ、娘と絵本を読み寝かしつけます。10分ほどで寝るので 21時半からは 明日の支度や 自分の好きな事をしてます。
  朝に洗濯物をしないので(部屋干しで5割以上乾いた洗濯物を外に出すだけ)朝は 7時過ぎまで寝てます。
  by fron
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• No.6
  投稿日時：2016/05/30 20:31
  どこぞのレシピ本からの抜粋で申し訳ないのですが、我が家の今夜のメニューをご紹介します。もやしを豚バラ肉で巻き、レンジでチン!おろした大根にポン酢をかけます。その余った大根に、厚揚げと煮込んでもう一品。竹輪とトマト、きゅうりのサラダ?マリネのような副菜に、ほうれん草のお浸し、じゃがいも玉ねぎの味噌汁です。余れば翌日のお弁当行き。最初から多目に作ってお弁当用にする事も、しょっちゅう行っています。ちなみに我が家の人気かつボリュームおかずは、牛肉と玉ねぎを、焼肉のタレで味付けしたものです。きのこ類でかさ増しされると更に良いと思います。切り落とし等で構いませんが、国産牛がオススメです。お値段少々しますが、うちではコレ大人気です!お仕事されながらの家事と育児は時にしんどい事もあると思いますが、要領は次第に良くなっていくと思います。一緒にうまく手抜きしながらやっていきましょう(^^)
  by なぁこ
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• No.7
  投稿日時：2016/05/30 16:52
  専業主婦歴…うん10年の私ですが、この様なご質問、有り難く拝見致しております。家族の為の食に関するレシピ参考にさせて頂きますね。お忙しい方は元より、のんびり屋の私にも役に立つご質問です。ありがとうございます。私の時短レシピですが、皆様にご紹介するのは、玉ねぎの微塵切り、シメジ、ベーコンを炒め、酒少々、塩ひとつまみパラパラ、二合のお米を研いだ後、大さじ2水を減らして炊飯器で炊きます。炊き終えたらバター、冷凍枝豆を色合いに入れて混ぜて出来上がり!とても簡単で美味しいです。あと一品おかずを加えるだけでその日の晩御飯の支度も時間短縮になりますよ。皆様、お試しあれ!…
  by 裕ママ
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• No.8
  投稿日時：2016/05/30 16:49
  私が主様の時間に早上がりの時に帰るのですが、今日だと海鮮丼で刺身を切ってタレをかけるだけ。 あとは豆腐のおすまし。野菜足りないかと餃子を予定してます。 今日は早上がりの月末残業でかなりバタバタですが、夕飯作ってから洗濯物などをするのでとりあえずって感じです。
  昨日はちゃんぽんと照り焼きチキン。
  朝は私も料理する日は4時に起きて作って行きます。
  
  あとチキンのコーラ煮も意外と簡単で、人気でした。
  
  コロッケや揚げ物は前日の夜に下準備するかお肉屋さんのコロッケ買うなりして揚げるだけにしてます。
  
  私も早上がりは昼食食べないで帰るからきついですが、お互い身体を壊さないように頑張りましょうね!!
  by エル&チロ
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• No.9
  投稿日時：2016/05/30 12:43
  まだパートも何もしていない専業ですが、何かの予定で帰りが遅くなるのがわかっているときは、前日に茹で鶏を作って冷蔵庫に入れておきます。鶏胸肉に塩をすりこんでおき、しょうがスライスとにんにくのみじんぎり(うちは乾燥チップ使ってます)と一緒に鍋に入れ、ひたひたの水で沸騰させるだけ。沸騰後すぐ火を止めて2時間程度放置しておけば余熱で火が通りますので、あとは切ってソースやドレッシングをかけておしまいです。寝る前や夕ご飯のあとなどにちょっと作れるのが気楽です。ごまドレなら棒々鶏風に、茹でたものをさらにラーメンスープの素に浸しておけばチャーシュー風にもなります。よく簡単レシピとして雑誌やネットでも取り上げられていますので、ご存知でしたらすみません。
  by くるみゆべし
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• No.10
  投稿日時：2016/05/30 12:11
  そうですね!バタバタしますねー!
  時短メニューは、ブタの生姜焼きと鳥の醤油麹漬けです!
  麹漬けはあらかじめ前日漬けて焼くのみ!もしくわ、冷凍していつか使う。
  生姜焼きは、醤油 みりん1:1生姜はお好みの量で、漬けこまず、混ぜて炒めます!ウチは玉ねぎ、もやしを一緒に炒めて食べています。
  やっぱ、時短メニューですと焼き物が多い我が家です。
  by アン
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• No.11
  投稿日時：2016/05/30 11:53
  家事とにかく時間におわれますよね(汗)私の時短は煮物は前の日の夜に圧力鍋で、朝にちょっとでも野菜切ったり、唐揚げとかなら、朝に切って酒に付けて冷蔵庫にとかちょっとでも仕込みをしてから家を出ます。帰って来てご飯作る時間は1時間と決めてます。1時間の間に晩御飯と次の日の主人と年少息子のお弁当を作ります。お米はしかけますが、1日分のご飯をセット。朝に弁当、朝ごはんが終わったら、1人づつ食べる量に分けてラップ。温野菜(ブロッコリーとか)も朝茹でて、食べる器に入れて盛ってラップ、冷蔵庫。ミジンギリ等は、包丁ではなく、名前度忘れ(汗)機械で。チキンカツや肉のフライ物は時間がある時に衣を付けて冷凍庫に入れ、いつでもさっと揚げれる様にしたりしてます。私の友達はもっと凄くて、晩御飯をとにかく大量に作り弁当ねカップに入れて冷凍庫にとか、タッパに入れて冷凍庫に入れて時間が無いときの晩御飯用にしてます。等ですかね(汗)
  by なぁ.
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