ブロッコリーとカリフラワーのアンチョビ炒め

にんにくとアンチョビで簡単イタリアン

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材料(2人分)

  • ブロッコリー…6房
  • カリフラワー…6房
  • アンチョビ…2尾
  • にんにく…1/2片
  • オリーブオイル…大さじ1

作り方

  1. カリフラワーとブロッコリーは熱湯でサッとゆで、ザルにあげておく。
  2. にんにくは薄くスライス、アンチョビはみじん切りにする。
  3. フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを入れて香りをつけ、アンチョビと1を入れて、炒める。

※ブロッコリーの葉酸含有率は、野菜の中ではトップ。葉酸の吸収を助けるビタミンCも多く、妊娠中には積極的に摂りたい野菜です。同じくビタミンCが豊富なカリフラワーと、DHAが豊富で味にアクセントをつけるアンチョビをプラス。

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