里芋と鶏肉の煮物
お肉が入ってボリュームあり
材料（2人分）
- 里芋…2個
- にんじん…1/2本
- しいたけ…2個
- 鶏もも肉…80g
- だし汁…100cc
- 塩…少々
- 砂糖…大さじ1
- しょうゆ…大さじ2
- ごま油…小さじ2
- すりごま…大さじ1
作り方
- 里芋は皮をむいて、1.5cmくらいの輪切りにし、塩をふって軽くもんで水洗いして、ザルにあげる。
- にんじんは皮をむいて1cmくらいの輪切り、しいたけは半分に切る。鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。
- 鍋にごま油を熱し、鶏もも肉を炒め、色が変わったら、里芋、にんじん、しいたけの順に炒める。
- 3にだし汁、砂糖、しょうゆを加え、やわらかくなるまで煮る。
- 4を器に盛り、すりごまをかける。
