簡単ポトフ

煮込むだけのラクラク調理

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材料(2人分)

  • キャベツ…1/4個
  • じゃがいも…1個
  • にんじん…1/2本
  • 玉ねぎ…1/2個
  • 鶏もも肉…80g
  • 固形ブイヨン…1個
  • 白ワイン…大さじ1
  • 水…350cc
  • 塩…少々
  • こしょう…少々

作り方

  1. 鶏肉はワインと塩、こしょうをかけ、10分くらい置いておく。
  2. じゃがいもは皮をむいて、4等分くらいに切り、水にさらす。
  3. キャベツは芯を縦に切るようにして、大きめのくし切りにする。にんじんは皮をむいて輪切り、玉ねぎは皮をむいて、縦にくし切りにする。
  4. 鍋に水と固形ブイヨンと材料をすべて入れ、中火でやわらかくなるまで煮込む。

※全部一緒に鍋に入れて煮込むので調理が簡単。キャベツやじゃがいもにはビタミンCや食物繊維が、にんじんにはビタミンAやカロチンが豊富。野菜のうま味と栄養がたっぷりのポトフです。

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