レバニラ炒め
からだポカポカ!血液サラサラ!
材料（2人分）
- 鶏レバー…150g
- ニラ…1束
- もやし…20g
- 塩…少々
- こしょう…少々
- おろししょうが…小さじ1
- 酒…大さじ1
- しょうゆ…小さじ1
- 油…大さじ1/2
作り方
- 鶏レバーは冷水につけて血の部分を取り除いて、キッチンペーパーで水気を拭き取り、しょうゆ、おろししょうが、酒を合わせたものに浸す。
- ニラは3cmくらいの長さに切る。もやしは水にさらしてから、ザルにあげる。
- フライパンに油を熱し、1のレバーを入れて炒め(余った汁はとっておく)、色が変わったら、ニラともやしを入れる。
- レバーにからめて余った汁と、塩、こしょうで味を調える。
※鉄分が豊富なレバーに、血液をサラサラにする効果があるニラ、新陳代謝を促進し発汗作用を高めるしょうがをプラス。貧血予防だけでなく、冷え性や肩こりの改善にも効果があります。
