水菜とじゃこのサラダ
簡単調理がうれしい
材料（2人分）
- 水菜…1/4パック
- ちりめんじゃこ…大さじ2
- だし汁…大さじ1
- 酢…大さじ1
- 砂糖…小さじ1
- しょうゆ…大さじ1
- ごま油…小さじ1
作り方
- 水菜は根元を切り落として、3～4cmの長さに切り、冷水に浸しておく。
- フライパンにちりめんじゃこを入れ、カリカリになるまで炒る。
- だし汁、しょうゆ、酢、ごま油、砂糖をよく混ぜ、ドレッシングを作る。
- 水菜の水気をよくきって器に盛り、2のじゃこと3のドレッシングをかける。
※頭の先からしっぽ、骨まで丸ごと食べられる小魚には、カルシウムや鉄分がたっぷり。カルシウムや鉄分、ビタミンが含まれる水菜に添えて、さらに健康的。水菜の代わりに、レタスやトマトで作ってもおいしい。
