大豆の五目煮
いろんな野菜をバランスよく
材料（2人分）
- 大豆の水煮…120g
- にんじん…80g
- ごぼう…80g
- しいたけ…1個
- 昆布…3cm×5cmくらい
- だし汁…150cc
- 砂糖…小さじ1
- しょうゆ…大さじ2/3
- みりん…小さじ2
作り方
- にんじんは1cmくらいの角切り、ごぼうは薄めの半月切り、しいたけも1cm角くらいに切る。昆布ははさみで1cm角に切る。
- 鍋にだし汁と大豆、にんじん、ごぼう、昆布、しいたけを入れて火にかける。
- 煮立ったら砂糖、しょうゆ、みりんを加えて、やわらかくなるまで煮込む。
※食物繊維が豊富な大豆、ごぼう、しいたけ、にんじんを組み合わせた健康食。昆布にも腸の運動を活発にする働きがあり、すべての食品に便秘予防効果があります。
