しじみの味噌汁

鉄分も豊富!

材料（2人分）

• しじみ…80g
• 水…350cc
• 味噌…大さじ1・1/2
• ネギ…5cm程度

作り方

1. しじみは塩水に浸し、砂を抜く。
2. 鍋に水としじみを入れて火にかけ、しじみの殻が開いたら、火を弱めて味噌を溶き入れ、煮立つ前に火を止める。
3. お椀に盛り、みじん切りにしたネギを散らす。

※しじみには鉄分やカルシウム、ビタミンB2やビタミンB12が豊富。ビタミンB12は、造血に欠かすことができない栄養素。貧血の予防や肩こりや腰痛の緩和に効果的です。