山芋のお焼き

口の中で山芋と豆腐がふんわり!

材料

• 山芋…皮をむいてすりおろしたものを大さじ2
• 豆腐…大さじ1/2
• 溶き卵…大さじ1
• 白菜の葉先…1/3枚
• しいたけ…1/2個
• 刻み海苔…少々
• しょうゆ…小さじ1/5
• 油…小さじ1/2
• マヨネーズ…小さじ1/2

作り方

1. 白菜としいたけはみじん切りにする。
2. ボウルに山芋、豆腐、白菜、溶き卵、しいたけ、マヨネーズ、しょうゆを入れ、よく混ぜる。
3. フライパンに油を熱し、2を薄めに流し入れて、両面を焼く。
4. 3をお皿に盛って、刻み海苔をかける。