鮭とブロッコリーのクリームシチュー

マイルド&クリーミーな人気メニュー

材料

• 玉ねぎ…1/8個
• にんじん…2cmの輪切り
• 鮭の切り身…1/3切れ
• ブロッコリー…2房
• じゃがいも…1/4個
• 小麦粉…小さじ1
• バター…小さじ1/2
• 牛乳…大さじ3
• コンソメスープ(大人用を薄めたもの)…70cc
• サラダ油…少々

作り方

1. 玉ねぎ、じゃがいも、にんじんは皮をむいて食べやすい大きさに切る。鮭も皮を取って食べやすい大きさに切る。
2. ブロッコリーは熱湯でゆでてから食べやすい大きさにカットする。
3. 小鍋にサラダ油を熱し、鮭を炒めて色が変わったら取り出す。
4. 小鍋にバターを熱し、玉ねぎ・にんじん・じゃがいもの順に炒め、小麦粉を加え、なじむまで炒める。
5. 4にコンソメスープと牛乳を入れて煮込み、鮭とブロッコリーを加えてなじませる。