キャロットリゾット

にんじんを使った洋風のおかゆ

材料

• 米…大さじ1
• 水…大さじ10
• にんじん…1cmの輪切り
• 野菜スープ…大さじ2

作り方

1. 米はといで水気をきり、鍋に水と一緒に入れて1時間くらい浸しておく。
2. にんじんは皮をむいて、すりおろす。
3. 1にふたをして火にかけ、弱火で30分くらい煮る。米がやわらかくなったら、2と野菜スープを加え、さらに煮る。

※野菜スープの作り方はこちら。

• 野菜スープ