ひじきの煮物

ミネラルたっぷり!海の野菜

材料

• 乾燥ひじき…大さじ1
• にんじん…2cmの輪切り
• しいたけ…1/2個
• 油揚げ…2cm×3cmくらいのもの1個
• だし汁…120cc
• 砂糖…小さじ1/4
• しょうゆ…小さじ1/4

作り方

1. 乾燥ひじきは水で戻し、1cmくらいの長さに切る。油揚げはザルに入れて、熱湯をかけ、7mm角くらいの大きさに切る。
2. にんじんは皮をむいて、7mm角くらいに切り、しいたけは7mm角くらいの大きさに切る。
3. 小鍋にだし汁と1、2を入れ、火にかける。
4. やわらかくなったら、砂糖としょうゆで味を付ける。