細切り野菜のお吸い物

シンプルな味付けで野菜のうま味をいかす

材料

• 大根…1cmの輪切り
• にんじん…1/8本
• さやえんどう…2個
• だし汁…100cc
• 塩…ひとつまみ
• しょうゆ…1滴

作り方

1. 大根とにんじんは皮をむいて千切り、さやえんどうは筋を取って細めの斜め切りにする。
2. 小鍋にだし汁、しょうゆを入れて煮立て、大根とにんじんを入れる。
3. 大根とにんじんがやわらかくなったら、さやえんどうを入れてひと煮立ちさせて、火を止める。