お麩の卵とじ

ジューシーで、お肉も食べやすい!

材料

• 焼き麩…2個
• 豚もも肉…スライスを1/3枚
• 白菜の葉先…1/3枚
• にんじん…1cmの輪切り
• 玉ねぎ…1/10個
• 溶き卵…大さじ1
• だし汁…大さじ3
• 砂糖…ひとつまみ
• しょうゆ…小さじ1/5

作り方

1. 焼き麩は水につけて戻し、1cm角くらいに切る。にんじん、玉ねぎは皮をむいて1cm角くらいに切り、豚肉と白菜も1cm角くらいに切る。
2. 鍋にだし汁、しょうゆ、砂糖を入れて煮立て、豚肉を入れて色が変わったら、野菜を入れる。
3. 野菜がしんなりしたら、溶き卵を回しながら入れる。