お麩とほうれん草のクタクタ煮

とろみがついて食べやすい

材料

• ほうれん草の葉先…3枚
• 焼き麩…1個
• だし汁…大さじ3
• コーンスターチ(とうもろこしの粉)または片栗粉…小さじ1/2

作り方

1. 焼き麩は水につけ、やわらかく戻し、細かく切る。
2. ほうれん草は熱湯でやわらかくゆで、水気をきってから、細かく切る。
3. 小鍋にだし汁と1、2を入れ火にかける。やわらかくなったら、水(小さじ1/2)で溶いたコーンスターチ(または片栗粉)を加えて、とろみをつける。