豆腐のすり流し～小松菜添え～

ゴックンしやすい、マイルドさ

材料

• 豆腐…10g
• だし汁…30cc
• コーンスターチ(とうもろこしの粉)または片栗粉…小さじ1/2
• 小松菜の葉先…1枚

作り方

1. 豆腐は熱湯で2～3分ゆで、すり鉢ですりつぶす。
2. 小松菜は熱湯でやわらかくゆで、水気をきってから、みじん切りにする。
3. 小鍋に1とだし汁、コーンスターチ(または片栗粉)を入れて火にかけ、とろみをつける。
4. 3を器にもって、2を添える。