にんじんと豆乳のポタージュスープ

大人も一緒に食べたい

材料

• にんじん…輪切りを2cm
• 玉ねぎ…1/6個
• 豆乳…大さじ3
• 野菜スープ…120cc
• バター…小さじ1/3

作り方

1. 玉ねぎは皮をむいてみじん切り、にんじんは皮をむいて薄めのいちょう切りにする。
2. 小鍋にバターを熱し、玉ねぎ、にんじんの順に炒める。
3. 2に野菜スープを加え、やわらかくなるまで煮る。
4. 3の玉ねぎとにんじんをスプーンの背でつぶし、豆乳を加えてひと煮立ちさせる。

※野菜スープの作り方はこちら。

• 野菜スープ