2月：バレンタインデー

バレンタインデーってなに？

女性が好きな男性に愛を告白する日です。由来は古代ローマ時代にさかのぼります。三世紀ごろのローマ帝国では、強兵策として若い兵士の結婚を禁じました。

これに反発し、ひそかに恋人たちを結婚させていた司教がいました。のちに愛の守護神として敬愛された聖バレンティノです。この司教が皇帝の怒りをかって処刑されたのが2月14日。以来、この日が聖バレンティノの日として愛の記念日になりました。

バレンタインデーのプレゼント

20世紀になると男女が愛を告白して、カードやプレゼントを贈るようになりました。日本では昭和30年代ごろから、お菓子メーカーなどのPRも盛んになり、女性が意中の男性にチョコレートを贈り、愛を告白する日として、しだいに定着してきました。

でも、これは日本独自の習慣です。世界的には夫婦や恋人同士が、ちょっとしたプレゼントにカードを添えて気持ちを伝えます。

手作りチョコレートにチャレンジ

お洒落なトリュフも意外に簡単なのでチャレンジしてみましょう。お好みで製菓用のオレンジピールやドライフルーツなどを刻んでブレンドすれば、さまざまなバリエーションが楽しめます。

ブラックトリュフ

材料

• 板チョコ150g
• 生クリーム30cc
• ドライシリアル（フレークタイプ）30g
• ココア 適宜

作り方

1. 板チョコは包丁で細かく刻む。シリアルは手でギュットつかんで細かく砕く。
2. チョコレートをボールに入れ、50～60℃の湯にあててゴムべらで溶かす。そこに生クリームを人肌に温めて加え、とろりとするまで混ぜてシリアルを加え、さらに混ぜる。
3. バットにラップを敷き、12個になるようスプーンですくってのせ、冷蔵庫で15分ほど冷やす。
4. 手のひらで転がすようにしてまるめ（途中べたついてきたら冷蔵庫で冷やす）、12個仕上がったらココアを茶漉しでふるい入れ、指先でそっと転がしてまんべんなくココアをつければ出来上がり。

ホワイトトリュフ

材料

• 板チョコ150g
• 生クリーム30cc
• ドライシリアル（フレークタイプ）30g
• 粉砂糖 適宜

作り方

1. ブラックトリュフの作り方と同じ要領でタネを作って丸める。仕上げに粉砂糖をふりかけて、指先でそっと転がしてまんべんなくつける。